昔、亡くなった祖母に言われた言葉を思い出した
「どうして他の姉妹のように安定した
人生を選ばないのか?」
実家の会社を飛び出し、全く違う世界
ワインバーを始めると言ってハラハラさせた
お店が10年を過ぎた頃
アメリカのナパヴァレーにワインを作りに行く‼️
と言っては驚かせた
結局ナパヴァレーにはまだ行けていませんが
諦めたわけではない
あの時行けなかったから祖母や母を看取ることも出来たし
たくさんの新しい出逢いもあった
もう少し若かったら…
なんて言葉を耳にしますが
私はそうは思わない
人生思い立ったら吉日‼️
いくつからでもチャレンジできるよ
環境を変えると言うことは
とても勇気がいる事ですが
生きている実感がある💗
最後は祖母にこう言われた
「普通に結婚して子供を産んでと言う考えは
昔の考えなのかな?
おばあちゃんが間違っていたかも?
あなたはいつも笑っていて楽しそう」
あの世から祖母がまた何か始めやがった
と苦笑いしているような気がします
おばあちゃん、諦めて
私は生涯チャレンジするよ〜
皆様、お久しぶりです
そろそろ皆様にはお伝えしなければいけない事があります
この1年悩みに悩んだ結果です
どこから話そうか...
結論から言うと
Wine&Dining Ticoを閉店します!!
私自身ソムリエとしての最終目的へ向かうための
前向きな閉店です!!
2000年12月に全くのワインの素人でオープンさせたワインバー
若かったな~ 怖いものしらず
あっ、そこは今も変わらないか...
18年と1ヶ月たくさんの方に支えてもらい何とかお店を続けることができました
オープンした時からの常連様1人1人のお顔は一生忘れないでしょう
私にとってTicoは夢のような空間でありお腹を痛めて産んだ子供のような存在です
始まりがあればいつか終わりがあります
前々から常連様には話してありました
私の中でのワインへの集大成
世界中のワイナリーを巡り
その土地の空気、香り、土、樹、人に触れたい
どうしてこんなにもワインが好きなのか?
私にもわかりません
答えは人生が終わる時にわかるのかな?
私のワイナリー巡りは夢ではなく
世界中のワイナリーに行くと決めたのです!!
一度決めると私は頑固です
去年からそのための行動を起こしました
50代、まだまだこれから
くたびれた中年になんかなるもんか!!
私の人生の第二章は始まったばかりです
ちゃんと生きてます!
元気だけが取り柄ですから
4月からお店をお休みしていますので
病気ではないか?とか
出稼ぎに行っているのか?とか
憶測が飛び交っているとかいないとか
今、私にとってターニングポイント❤️
ほぼ休みなく全国いや世界を飛び回っています💪(ちょっと盛りすぎ?)
4月はタイ🇹🇭へ
タイの豪邸のワインセラー🍷😳
そんで、月一ペースで東京へ
そして山梨
時々は息抜きでクルージング
こうして見ると遊んでいるように見えるかもしれませんが、一応お仕事です‼️
今月、来月とまた海外で何かと予定が詰まってまして、まるで芸能人?
スケジュール管理のマネージャーが欲しい今日この頃
自分なりのワイン道を極めるため、今しばらくティコをお休みしますが、新たなスタイルで必ずや復活します
Ticoは7月いっぱい閉めます‼️
ご報告が遅くなってしまったこと
申し訳なく思います🙏
常連様なら有名な話しですが
私には絶対に諦めない
大きな夢があります
ソムリエ、シニアソムリエと目標達成して
18年間Ticoの現場で楽しく毎日を過ごしていました🍷
Wine &Dining Ticoをオープンさせて
あと2年で20年🍾🍷
そこでお店を閉店させて
ワインを極める旅にでたい‼️
世界中のワイナリーを巡りたい‼️
たくさんの生産者に会い
この20年間ワインで食べさせてもらった
お礼がしたい‼️
この想いだけは夢では終わらせません😤
夢が大きな分、大きな資金が必要です
そのために去年からスケールの大きな
テクノロジーの会社に携わっています
そして私に
今、夢が現実になる💕
最大のチャンスが来ています😱
この3ヶ月です‼️
7月いっぱい死ぬ気で頑張らないといけない💪
ワインと仲間に恩返しが出来る〜😆
私は一度こう!と決めたら頑固です‼️
Ticoの仕事を中途半端にするのだけは絶対に嫌です😖
苦渋の決断ではありますが泣く泣く
大好きな大好きな私の生きがいである
ワインのお仕事
Ticoをしばらくお休みする事にしました😭😭😭
必ず成功して
今までとは違う形にはなりますが
また、ソムリエとして
Ticoを再開させたいと思います😉
再オープンの時には、
ブログやFacebookでお知らせしますので
もう少し待っててください🙇♂️